素臊子面
素臊子面是【小洞天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宁夏农村的老乡早餐有吃素臊子面的习惯。食材多以根茎类蔬菜为主,佐以豆腐,鸡蛋皮等,水加多一点,浇在面上,面少汤多,类似于中原地带的汤面条?。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 油炸豆腐:1块 |
手擀面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青蒜苗:半棵 | 盐:少许 |
五香粉:少许 | 生抽:少许 |
鸡精:少许 | 辣子面:少许 |
葱:少许 | 蒜:适量 |
素臊子面的做法步骤
素臊子面做法技巧/窍门/补充说明:
1·葱蒜炝出香味后放辣子面,炒出红油,这时火不要大,以免炒糊。
2·臊子面的特点在臊子汤,要多一点。