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虾仁倭瓜馅锅贴

菜谱编号:442-931
虾仁倭瓜馅锅贴是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁倭瓜馅锅贴”。
虾仁倭瓜馅锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾仁倭瓜是经典搭配,这种馅料最适合煎锅贴。是妈妈最爱的一款锅贴。这款锅贴,馅料鲜美,锅贴底部脆脆的,食之非常享受。我用倭瓜汁和面,锅贴皮呈淡淡的金黄色,营养也更丰富。

虾仁倭瓜馅锅贴主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:300克倭瓜:600克
小麦粉:450克--
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
白糖:适量料酒:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
芝麻油:适量葱姜:适量

虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤

第三步:倭瓜去皮去瓤洗干净

虾仁倭瓜馅锅贴做法第三步骤

第十四步:加适量水,盖上锅盖继续煎

虾仁倭瓜馅锅贴做法第十四步骤

第十三步:煎至底部金黄

虾仁倭瓜馅锅贴做法第十三步骤

第六步:和成面团静置20分钟

虾仁倭瓜馅锅贴做法第六步骤

第十一步:提起两侧捏严,两头不捏,包好锅贴

虾仁倭瓜馅锅贴做法第十一步骤

第十步:锅贴皮中间添加馅料

虾仁倭瓜馅锅贴做法第十步骤

第五步:挤出倭瓜汁倒入小麦粉中

虾仁倭瓜馅锅贴做法第五步骤

第十五步:煎至锅贴底部酥脆即可盛出享用

虾仁倭瓜馅锅贴做法第十五步骤

第七步:将虾仁切碎,加盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、橄榄油、姜顺一个方向搅拌上劲

虾仁倭瓜馅锅贴做法第七步骤

第十二步:平底锅加少许油,锅贴入锅煎

虾仁倭瓜馅锅贴做法第十二步骤

第一步:无头虾洗干净沥干水

虾仁倭瓜馅锅贴做法第一步骤

第九步:静置好的面团做成大小适中的面剂擀成长圆作锅贴皮。锅贴大小随个人偏爱,炒这款比较大

虾仁倭瓜馅锅贴做法第九步骤

第二步:无头虾去壳取仁

虾仁倭瓜馅锅贴做法第二步骤

第八步:添加倭瓜、葱碎,加芝麻油搅拌均匀作锅贴馅

虾仁倭瓜馅锅贴做法第八步骤

第四步:将倭瓜擦碎,加少许盐杀杀汁水

虾仁倭瓜馅锅贴做法第四步骤
虾仁倭瓜馅锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、倭瓜汁营养丰富,不要弃之。
3、调制馅料时葱碎要最后放。

相关食材:虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁倭瓜馅锅贴。

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