菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜又称饭瓜、番南瓜，为葫芦科南瓜属植物。南瓜性温、味甘、入脾、胃经，功效有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫、通便，可用于气虚乏力、肋间神经痛、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 南瓜泥：220克 |
| 高效酵母粉：4克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 玉米油：适量 |
第一步：准备材料。
第六步：取出面团，用手按压排气，用擀面杖擀成25?32左右的长方形，表面抹玉米油，喜欢的抹花生油也可以，然后撒少许盐抹匀。
第四步：加入面粉和成光滑面团，放35度上下温暖的地方发酵。
第十步：锅中水烧热放入花卷，水开后大火蒸12分钟关火焖三分钟，开盖盛出。
第九步：依次做好，放温暖处静置二十多分钟，待花卷松软上锅蒸制。
第二步：南瓜去皮切片上蒸锅蒸，大火将水烧开，因为切的薄所以六、七分钟就熟了。
第五步：待发酵两倍大。
第七步：从一边卷起，切成六份。
第三步：用勺子按成泥状，放置温热加入酵母粉拌匀。
第八步：如图用筷子压中间后抽出，两手抓住花卷的两端往相反的方向拉出，然后右手缠过左手将两端压在一起。一个人做所以没法拍两只手的照片。
第十一步：上桌了，松软的南瓜花卷。
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