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绿豆酥

菜谱编号:443-229
绿豆酥是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆酥”。
绿豆酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:120克(油酥)白糖:10克
水:75克油:60克
辅助料用量
绿豆馅:适量--

绿豆酥的做法步骤

  • 第五步:油皮包入油酥(大包酥)
  • 第二步:揉成光滑的面团
  • 第八步:折叠后擀开(反复三次)
  • 第十一步:擀成薄片包入绿豆馅(自己事先做好)
  • 第三步:油酥材料放入盆中
  • 第九步:卷紧
  • 第十四步:放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可
  • 第十步:分割成大小均匀的剂子
  • 第四步:揉匀
  • 第六步:包好捏紧
  • 第七步:擀成长方形
  • 第十五步:成品
  • 第十二步:整形
  • 第十三步:依次做好放入放入烤盘
  • 第一步:油皮材料放入盆中
  • 绿豆酥做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料可以根据自己喜欢的包入,表面无需刷蛋液,整形时放入保鲜膜中容易脱模

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:绿豆

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