紫薯蒸月饼
紫薯蒸月饼 是【碧绿色叶子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蒸月饼 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫薯做的月饼,颜色自然漂亮,用蒸的方法,可以避免冰皮月饼的冷吃,对肠胃更好。
第一次发布菜谱呢,之前一直在美食天下跟网友们学习做好吃的,现在也来发一个喜欢的菜谱,欢迎交流心得!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫薯:3个 | 粘米粉:100克(约2汤勺) |
糯米粉:70克(约1·5汤勺) | 澄粉:50克(约1·5汤勺) |
白莲子:300克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:50克 | -- |
紫薯蒸月饼 的做法步骤
紫薯蒸月饼 做法技巧/窍门/补充说明:
1、打莲子浆时少放水,不然要搅拌很久。
2、紫薯要放凉再加进粉里揉,不然会变色。
3、可以加热水揉面团。
4、澄粉可以不用。澄粉是做冰皮月饼时使用的,紫薯月饼本身颜色较深,可以不用。粘米粉、糯米粉、澄粉的分量只是大概数,大约粘米粉和糯米粉各占一半,糯米粉要少一些,不然不要定型。糯米粉多少决定月饼的软糯程度。
相关食材:紫薯