紫薯蒸月饼
紫薯蒸月饼 是【碧绿色叶子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蒸月饼 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫薯做的月饼，颜色自然漂亮，用蒸的方法，可以避免冰皮月饼的冷吃，对肠胃更好。
第一次发布菜谱呢，之前一直在美食天下跟网友们学习做好吃的，现在也来发一个喜欢的菜谱，欢迎交流心得！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：3个 | 粘米粉：100克（约2汤勺） |
| 糯米粉：70克（约1·5汤勺） | 澄粉：50克（约1·5汤勺） |
| 白莲子：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：50克 | -- |
紫薯蒸月饼 的做法步骤
紫薯蒸月饼 做法技巧/窍门/补充说明：
1、打莲子浆时少放水，不然要搅拌很久。
2、紫薯要放凉再加进粉里揉，不然会变色。
3、可以加热水揉面团。
4、澄粉可以不用。澄粉是做冰皮月饼时使用的，紫薯月饼本身颜色较深，可以不用。粘米粉、糯米粉、澄粉的分量只是大概数，大约粘米粉和糯米粉各占一半，糯米粉要少一些，不然不要定型。糯米粉多少决定月饼的软糯程度。
相关食材：紫薯