第四步：鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也要去掉，这里最腥。
第一步：准备的用料。
第二步：生姜，葱切碎。
第九步：再用勺子刮下放进水锅里面。
第六步：再用刀背剁细。
第三步：姜末用水泡上，淀粉加水调成水淀粉。
第十一步：捞出来就可以。
第五步：剔下的鱼肉用勺刮成泥。
第八步：烧开一锅水，从虎口处挤出丸子。
第十二步：鲜嫩又有弹性的鱼丸子就做好了。
第七步：剁好的鱼泥加入鸡精，盐，料酒，水淀粉，葱花，生姜水一个方向打上劲。
第十步：再次小火烧开。
一鱼两吃——鱼丸
一鱼两吃——鱼丸是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鱼两吃——鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧汤，火锅，干烩都可以，做上一些想吃点时候加一点进去，方便又鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼身：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：1小勺 | 生姜：1块 |
| 葱：适量 | 盐：1小勺 |
| 料酒：1小勺 | 水淀粉：少许 |