第三步:去花芯。
第八步:OK。
第二步:放淡盐水中浸泡。
第五步:稍微蒸一下。
第七步:设置63度,時间约为6小時烘干。
第四步:放笼屉。
第一步:金针清水冲洗。
第六步:把晾凉的金针码在干果機内。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菜也叫黄花菜,本地特产,有大量种植地,晒干后存储销售。
金针色泽金黄,清热解毒,脆嫩可口,久煮不粘,可荤炒素炒或做汤或涮锅,风味独特,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
第三步:去花芯。
第八步:OK。
第二步:放淡盐水中浸泡。
第五步:稍微蒸一下。
第七步:设置63度,時间约为6小時烘干。
第四步:放笼屉。
第一步:金针清水冲洗。
第六步:把晾凉的金针码在干果機内。
黄花菜一般是没开花前摘哦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制金针干菜。
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