第九步:煮好的猪蹄。
第二步:冷水下锅焯水。
第七步:放葱姜和卤肉料。
第四步:放电压力锅内加清水。
第五步:放食盐。
第十二步:大火收汁。
第十五步:成品。
第一步:猪蹄浸泡几小時,洗净。
第十四步:装盘。
第六步:放生抽。
第三步:??水开冷水洗净浮末。
第十一步:放冰糖和白糖。
第十三步:汤汁只有三分之一的時间放陈醋,收到汤汁浓稠即可。
第十步:取出来倒入她锅,放老抽个鸡精。
第八步:选排骨,40分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
少爷说猪肉涨价,好久没吃猪蹄了。
我只是吃猪蹄去皮后的那点肉,所以我几乎不做,太浪费。
去超市买了2个,给少爷做个红烧的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2个 | 葱姜:适量 |
卤肉料:5克 | 食盐:2克 |
生抽:30克 | 老抽:50克 |
冰糖:10克 | 白糖:20克 |
陈醋:5克 | 鸡精:2克 |
清水:800克 | -- |
辅助料用量 | |
无:适量 | -- |
第九步:煮好的猪蹄。
第二步:冷水下锅焯水。
第七步:放葱姜和卤肉料。
第四步:放电压力锅内加清水。
第五步:放食盐。
第十二步:大火收汁。
第十五步:成品。
第一步:猪蹄浸泡几小時,洗净。
第十四步:装盘。
第六步:放生抽。
第三步:??水开冷水洗净浮末。
第十一步:放冰糖和白糖。
第十三步:汤汁只有三分之一的時间放陈醋,收到汤汁浓稠即可。
第十步:取出来倒入她锅,放老抽个鸡精。
第八步:选排骨,40分钟。
如果喜欢颜色重,不放生抽,只放老抽。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。
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