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广式南乳蛋散

菜谱编号:446-508
广式南乳蛋散是【波斯猫儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式南乳蛋散”。
广式南乳蛋散

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候过年,妈妈都会做很多过年食品。今年自己动手做个广式南乳蛋散,应应节吧!

广式南乳蛋散主厨:波斯猫儿

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克鸡蛋:两颗
黑芝麻:适量南乳:两块
辅助料用量
盐:1小勺--

广式南乳蛋散的做法步骤

  • 第九步:等蛋散变成金黄色就捞出控油。
  • 第十步:看,金黄酥脆,有妈妈的味道,好吃!
  • 第五步:把醒发好的面团擀成薄片。
  • 第三步:倒入南乳水,用筷子把面粉搅拌成絮状。
  • 第二步:和面盆中放入面粉,盐,芝麻,打入两颗鸡蛋。
  • 第八步:起油锅,油八分热后,先开大火,把蛋散生胚放进去,等生胚变浅色,改用中小火继续炸。
  • 第七步:取一块长方块面片,对折后用剪刀剪出五个开口,打开后把其中一边从中间的开口翻卷过去,蛋散生胚就做好了。
  • 第六步:薄面片卷着擀面杖卷起来,用刀沿擀面杖把面划开,再切分成长方块。
  • 第一步:取两块南乳,加少量清水,搅拌成南乳水备用。
  • 第四步:把絮状面粉揉成光滑的面团,盖好静置30分钟,醒发一下。
  • 菜谱标签:小吃广东小吃

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