第三步:待水开去除浮沫。
第七步:加入老抽。
第十一步:出锅前10分钟加入粉条。
第二步:鸡肉剁成块,冷水下锅加入葱、姜焯水。
第四步:焯好的鸡块捞出备用。
第十步:开锅后转小火慢炖一小時。
第一步:榛蘑温水泡30分钟,清水淘洗5遍去除杂质。
第十二步:出锅装盘。
第五步:热锅倒入食用油,葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
第八步:爆她后加入泡好的榛蘑。
第九步:加水没过鸡肉,大火烧开。
第六步:下鸡块,爆她后加入十三香、食盐、少量白糖。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
公鸡:1只 | 榛蘑:500克(干的) |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 香叶:适量 |
干辣椒:适量 | 老抽:10克 |
食盐:10克 | 十三香:5克 |
白糖:10克 | -- |
第三步:待水开去除浮沫。
第七步:加入老抽。
第十一步:出锅前10分钟加入粉条。
第二步:鸡肉剁成块,冷水下锅加入葱、姜焯水。
第四步:焯好的鸡块捞出备用。
第十步:开锅后转小火慢炖一小時。
第一步:榛蘑温水泡30分钟,清水淘洗5遍去除杂质。
第十二步:出锅装盘。
第五步:热锅倒入食用油,葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
第八步:爆她后加入泡好的榛蘑。
第九步:加水没过鸡肉,大火烧开。
第六步:下鸡块,爆她后加入十三香、食盐、少量白糖。
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