第三步：待水开去除浮沫。
第七步：加入老抽。
第十一步：出锅前10分钟加入粉条。
第二步：鸡肉剁成块，冷水下锅加入葱、姜焯水。
第四步：焯好的鸡块捞出备用。
第十步：开锅后转小火慢炖一小時。
第一步：榛蘑温水泡30分钟，清水淘洗5遍去除杂质。
第十二步：出锅装盘。
第五步：热锅倒入食用油，葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
第八步：爆她后加入泡好的榛蘑。
第九步：加水没过鸡肉，大火烧开。
第六步：下鸡块，爆她后加入十三香、食盐、少量白糖。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是【穿布鞋的猫】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 公鸡：1只 | 榛蘑：500克（干的） |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 香叶：适量 |
| 干辣椒：适量 | 老抽：10克 |
| 食盐：10克 | 十三香：5克 |
| 白糖：10克 | -- |