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红薯馒头

菜谱编号:446-681
红薯馒头是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯馒头”。
红薯馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换个样子的馒头。

红薯馒头主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白面:500克红薯:2个
辅助料用量
酵母:5克白糖:适量

红薯馒头的做法步骤

  • 第五步:蒸馒头,凉水下锅,全程大火,水开上汽后蒸了十八分钟。关火,闷二分钟,开锅。
  • 第三步:冬天,四十分钟后,面团发酵的样子。
  • 第四步:发好的面团,如果觉得发大了,不喜欢发面味道,揉进去点碱水,两三克碱。喜欢甜的放些白糖。把面揉光滑,做成小剂子,继续发。我等了一个小时才上锅。
  • 第二步:白面里放入酵母,白糖。白糖为了促进发酵,家里没有白糖,我放了点奶粉,但这个量太少了,于味道没有影响。蒸好的红薯,去皮。用勺子搅成泥。和面,觉得干放点水。和好面团等待发酵。
  • 第六步:成品图。挪到餐桌上光线不同,颜色不一样。这个较真实。
  • 第一步:蒸红薯。
  • 第七步:成品图。加了红薯,没加白糖的馒头味道变化不大,颜色变化大,就认为是把细粮改良了吧。
  • 菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:红薯

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