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红薯馒头

菜谱编号：446-681

红薯馒头是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

换个样子的馒头。

红薯馒头主厨：花式炒咸菜

第五步：蒸馒头，凉水下锅，全程大火，水开上汽后蒸了十八分钟。关火，闷二分钟，开锅。

第三步：冬天，四十分钟后，面团发酵的样子。

第四步：发好的面团，如果觉得发大了，不喜欢发面味道，揉进去点碱水，两三克碱。喜欢甜的放些白糖。把面揉光滑，做成小剂子，继续发。我等了一个小时才上锅。

第二步：白面里放入酵母，白糖。白糖为了促进发酵，家里没有白糖，我放了点奶粉，但这个量太少了，于味道没有影响。蒸好的红薯，去皮。用勺子搅成泥。和面，觉得干放点水。和好面团等待发酵。

第六步：成品图。挪到餐桌上光线不同，颜色不一样。这个较真实。

第一步：蒸红薯。

第七步：成品图。加了红薯，没加白糖的馒头味道变化不大，颜色变化大，就认为是把细粮改良了吧。

菜谱标签：家常菜主食面食

相关食材：红薯

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