当前位置:首页 > 菜谱大全 > 可可豆沙发糕

可可豆沙发糕

菜谱编号:380-318
可可豆沙发糕是【美女天天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可豆沙发糕”。
可可豆沙发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发糕类似于馒头,蛋糕的一种面食,不管南北方都有制作,做好的发糕蓬松柔软,易于消化,特别适合老人和孩子,制作发糕也是非常简单的,不用揉面,也没有像做蛋糕那样复炸,只需一碗面粉一碗水加上发酵粉,三者一起搅匀进过发酵,高温蒸熟即可”。

可可豆沙发糕主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克牛奶:250克
辅助料用量
可可粉:20克酵母:2克
白糖:25克豆沙:适量

可可豆沙发糕的做法步骤

  • 第一步:食材备好。
  • 第五步:倒入牛奶从内到外,上下翻拌均匀,不要转圈搅,容易起筋。
  • 第十二步:整好的超级蓬松,比蛋糕都好吃。
  • 第七步:面糊发酵一小时,里面充满丰富的气泡就可以上锅蒸了。
  • 第三步:加入酵母粉搅匀。
  • 第八步:蒸盘里涂点油防粘。
  • 第九步:先取一半面糊放入蒸盘摊平,上面铺上豆沙馅。
  • 第四步:面粉可可粉过筛。
  • 第十一步:锅中烧水,水开之后放入蒸锅大火蒸30分钟,取出。
  • 第十三步:成品味道好极了。
  • 第二步:牛奶加热到30度左右加入白糖。
  • 第六步:搅好的发糕面是一种浓厚的稠糊。
  • 第十步:再把剩余的一半面糊铺在豆沙上面。
  • 可可豆沙发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    做发糕面糊不能加水太多,水多蒸出来口感发粘,而且容易塌锅。
    搅拌面糊,这要面粉拌匀没有颗粒就行了,不要过度搅拌,起了面筋整出来也不好好吃。
    蒸的过程必须是大火才行。

    菜谱标签:家常菜糕点面食
    相关食材:豆沙

    可可豆沙发糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美女天天】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可豆沙发糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜