可可豆沙发糕
可可豆沙发糕是【美女天天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可豆沙发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
发糕类似于馒头,蛋糕的一种面食,不管南北方都有制作,做好的发糕蓬松柔软,易于消化,特别适合老人和孩子,制作发糕也是非常简单的,不用揉面,也没有像做蛋糕那样复炸,只需一碗面粉一碗水加上发酵粉,三者一起搅匀进过发酵,高温蒸熟即可”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 牛奶:250克 |
辅助料用量 | |
可可粉:20克 | 酵母:2克 |
白糖:25克 | 豆沙:适量 |
可可豆沙发糕的做法步骤
可可豆沙发糕做法技巧/窍门/补充说明:
做发糕面糊不能加水太多,水多蒸出来口感发粘,而且容易塌锅。
搅拌面糊,这要面粉拌匀没有颗粒就行了,不要过度搅拌,起了面筋整出来也不好好吃。
蒸的过程必须是大火才行。
相关食材:豆沙