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白果炖鸡

菜谱编号:446-990
白果炖鸡是【,_yjsF】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果炖鸡”。
白果炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川特色菜肴白果炖鸡(银杏果又称白果)其味温和如茶饮之甘每一枚都是几千年繁衍至今的银杏果透着时间的涟漪融入生活不多不少平凡又特别

白果炖鸡主厨:,_yjsF

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
老母鸡:适量--
辅助料用量
白果:适量--

白果炖鸡的做法步骤

  • 第二步:用凉水洗净。
  • 第六步:去芯白果洗净。
  • 第五步:剥了皮的白果去芯 有胚芽孔的一端朝上 将牙签插入白果中下部 将白果芯推出。
  • 第七步:将凉了的鸡肉放入冷水中烧开 慢慢炖煮 待鸡肉耙了后下白果一起炖1小时以上。
  • 第一步:鸡肉切块。
  • 第四步:白果凿开后用开水烫 然后倒掉开水剥皮。
  • 第三步:另起锅放入冷水及鸡肉 烧开后捞出 漂除血水。
  • 白果炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·白果含多种营养元素但有微毒(特别是白果芯)不可多食吃白果要去芯若炖汤前没去食用时也要去芯[5岁以下幼童应禁食白果]
    2·炖老母鸡要炖几个小时不容易耙时间要炖够
    3·鸡汤自带清香不用加盐

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白果

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