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一次性发酵牛奶吐司

菜谱编号：448-186

一次性发酵牛奶吐司是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一次性发酵牛奶吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于撸吐司已成为我每周必做的工作。因为，土司面包已成为我们家早餐的主食。今日，我撸了一款一次性发酵的牛奶吐司。

一次性发酵牛奶吐司主厨：小家有女初长成

第十二步：卷成较多卷数的土司卷。

第十一步：取一个面团再次擀长约50厘米长。

第二步：揉成光滑面团后加入黄油，再启动一个揉面程序（20分钟）。

第一步：按照先液体后粉类的顺序，将全蛋液、牛奶倒入面包桶，再加入白糖、高筋面粉，在高筋面粉的中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。

第五步：发酵至两倍大。

第八步：取一个面团擀成椭圆形。

第十三步：完成三个面团的擀卷。

第六步：用刮板取出面团轻拍排气。

第三步：拉出透明的手套膜。

第十五步：在烤箱底部放入一碗开水，进行第二次发酵（无需开启发酵模式）。

第七步：将面团分成三等分，盖上保鲜膜静置10分钟。

第十七步：吐司模具盖盖烘烤40分钟。

第十九步：成品图。

第十四步：将土司卷排入模具。

第九步：上下折叠并卷起来。

第十八步：出炉脱模（上色有点深，要调低温度）。

第四步：将面团搓园放入碗中进行基础发酵。

第十六步：发酵至8分满。以上火160℃下火180℃的温度预热烤箱。

第十步：三个面团卷好并盖保鲜膜静置10分钟。

一次性发酵牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明：

各家烤箱温度不同，我给出的温度仅做参考。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：牛奶吐司

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