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八宝鸭

菜谱编号：448-245

八宝鸭是【小驴兄私房菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸭子没有去骨，因为刀工不好，工具有限，但味道还是不错的

八宝鸭主厨：小驴兄私房菜

第一步：备好八宝豆。

第九步：成品。

第十步：成品。

第四步：把鸭子洗干净，放入开水锅中煮半小时（放入白酒，姜片）去血腥。

第八步：然后炸至金黄色即可。

第五步：煮过的鸭子后，用生抽，老抽，蚝油，南乳，少许盐，鸡精，腌1个小时左右待用。

第三步：第二天，炒香八宝料，放入锅里蒸熟（当时可香了，忍不住吃了两口）。

第二步：把八宝豆，香菇用温水浸泡一晚上。

第七步：蒸一个小时左右（待用）。

第六步：把八宝料放入鸭子肚子里面待用。

菜谱标签：热菜本帮菜

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