第五步：炸花椒油，待花椒变黑，香味出来，关火。去掉花椒，把炸好的花椒油浇到笋丝中，搅拌均匀即可盛盘??…
第一步：莴笋去皮，然后切丝??
第二步：水中滴少许油，把切好的笋丝倒进去焯40秒左右??
第七步：吃完也不会担心长肉肉????
第四步：捞起拧干水，把切好的、蒜茸，辣椒丝放进去，洒上盐…
第三步：过凉水洗，放冰水里泡会(让笋丝更爽脆)。
第六步：完成咯??
凉拌笋丝
凉拌笋丝是【猪仔影】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿绿的，爽脆的莴笋丝，百吃不腻哦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 红椒丝：少许 |
| 蒜茸：半茶匙 | -- |
凉拌笋丝的做法步骤
凉拌笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
1:喜欢焯水再吃。
2:冬天用水龙头的水泡就好。夏天用冰水效果更好，这样更爽脆。
3:用花椒油和盐即可，简单更易操作，还有淡淡的花椒香味，好吃??
相关食材：笋