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肠仔面包

菜谱编号:448-715
肠仔面包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠仔面包”。
肠仔面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶粉:25克
糖:30克酵母:4克
冰牛奶:100克冰鸡蛋:一个(全蛋液50克)
冰淡奶油:40克冰炼乳:30克
盐:3克黄油:25克(软化好的)
辅助料用量
火腿肠:6根白芝麻:少许

肠仔面包的做法步骤

第十一步:??

肠仔面包做法第十一步骤

第五步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的手套膜即可(揉面的次数根据出手套膜的情况可以适当调整次数)。

肠仔面包做法第五步骤

第十二步:静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长。

肠仔面包做法第十二步骤

第二步:面包機选择和面程序,开盖,時间设置为15分钟。

肠仔面包做法第二步骤

第十六步:依次做完,摆入烤盘中,放入不开的烤箱中,放一碗开水(100度)帮助进行发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵時间约60分。

肠仔面包做法第十六步骤

第十七步:发酵好的面团,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻。

肠仔面包做法第十七步骤

第四步:面包機选择和面程序,時间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再次重复2遍,整个揉面程序是4次(加上放黄油之前的那一次)。

肠仔面包做法第四步骤

第九步:翻面后整理形状,从上往下卷起。

肠仔面包做法第九步骤

第十三步:翻面后整理形状,从上往下卷起。

肠仔面包做法第十三步骤

第二十一步:不错哦??

肠仔面包做法第二十一步骤

第六步:面团再次揉光滑。

肠仔面包做法第六步骤

第十步:卷起。

肠仔面包做法第十步骤

第十八步:烤箱预热好,烤盘放入烤箱中,上小火170度,烤25分钟即可。

肠仔面包做法第十八步骤

第十五步:面团搓成长条,螺旋状卷起一根火腿肠。

肠仔面包做法第十五步骤

第二十步:??

肠仔面包做法第二十步骤

第三步:時间结束后,加入软化好的黄油。

肠仔面包做法第三步骤

第一步:主料中除黄油以外,所有的食材放入面包機桶内,全程打开面包機盖子揉面。

肠仔面包做法第一步骤

第七步:不用发酵,直接把面团分成6等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置20分钟。

肠仔面包做法第七步骤

第十九步:出炉了??

肠仔面包做法第十九步骤

第十四步:面团团成圆形。

肠仔面包做法第十四步骤

第八步:静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状。

肠仔面包做法第八步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肠仔面包。

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