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牛肉干

菜谱编号:448-736
牛肉干是【微风习习】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉干”。
牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个牛肉干是意外!!所以拍的很少,实际操作跟照片一样简单

牛肉干主厨:微风习习

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:800克--
辅助料用量
姜:适量沙茶酱:适量
八角:几粒老抽:适量
生抽:适量盐:适量
糖:适量丁香:1粒

牛肉干的做法步骤

  • 第四步:烤好的,味道完全入进去了,好吃很有嚼头。
  • 第二步:倒入焖烧锅,加老抽、生抽、沙茶酱,加水漫过牛肉,大火烧开后小火慢炖,至自己想要的口感。我又加了2个尖红辣椒,带点辣味。
  • 第一步:牛肉洗净血水切小粒,用开水焯过。锅内放少许油,油热放入姜片、花椒、八角、丁香炒香,倒入牛肉,煸炒至水干出油。
  • 第三步:牛肉煮熟后盛出,加入少许白糖拌匀放入烤盘散开,150度25分钟的样子,中间可以尝尝,自己感觉硬度合适就可以了。还剩有不少汤,倒出来煮了点牛肉粉丝。
  • 牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉煮好捞出时我尝了味道有点淡,又加了沙茶酱和少许咖喱粉,拌匀后放入烤就可以了。
    另外牛肉炖的时间有点长,有点烂了,如果红烧或者烩菜可能烂糟糟,可是做成牛肉干完全没有问题。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉干。

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