当前位置:首页 > 菜谱大全 > 韭黄拌蛋皮

韭黄拌蛋皮

菜谱编号:044-874
韭黄拌蛋皮是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄拌蛋皮”。
韭黄拌蛋皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”,俗称“韭菜白”,韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。今天我就利用它来制作一道美味的凉拌菜。

韭黄拌蛋皮主厨:豆味小厨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭黄:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
小葱:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量麻油:适量

韭黄拌蛋皮的做法步骤

  • 第六步:韭黄烫熟后捞出,一旁沥干水分
  • 第八步:蛋皮倒入韭黄中,加入糖,生抽,盐调味,再加入麻油拌匀,装盘后撒上葱花即可。
  • 第四步:蛋液煎成蛋皮,一面煎好后,翻另一面再煎,煎的时候稍微煎老、厚一点,拌的时候口感更好,味道更香。
  • 第一步:准备好食材:韭黄半斤左右,鸡蛋两只。
  • 第五步:锅中倒入开水,把韭黄放入,烫熟。
  • 第三步:平底锅倒入油,开小火待油冒小泡后倒入蛋液。
  • 第七步:烫熟后的韭黄切成小段,蛋皮切成丝
  • 第二步:鸡蛋打成蛋液一旁备用。
  • 相关食材:韭黄

    韭黄拌蛋皮菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【豆味小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭黄拌蛋皮。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜