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红焖羊肉

菜谱编号：448-792
红焖羊肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。
红焖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几天气温很低，比三九天还冷。

冷的时候吃羊肉吧。

红焖羊肉主厨：不做妖精好多年

菜式制作特点
口味：微辣工艺：烧
耗时：三刻钟难度：简单
菜谱主材料
羊肉：500克胡萝卜：1根
青椒：30克白洋葱：30克
葱：适量陈皮：1块
卤肉料：小许白糖：5克
菠萝酒：5克生抽：10克
老抽：10克食盐：2克
鸡精：小许清水：适量
食用油：1汤匙姜：适量
红辣椒：30克--
辅助料用量
火锅底料：小许（小红辣椒）--

红焖羊肉的做法步骤

  • 第十九步：炒均匀。
  • 第二十一步：大火煮开锅。
  • 第二步：取出来。
  • 第二十八步：成品。
  • 第二十七步：装盘。
  • 第九步：热锅冷油，油热放食盐。
  • 第三步：切块。
  • 第十二步：取火锅底料。
  • 第五步：水开即可。
  • 第十步：放调料炒香。
  • 第十七步：放菠萝酒翻炒均匀。
  • 第一步：羊肉浸泡几个小时。
  • 第七步：配菜改刀。
  • 第二十三步：放白糖翻炒均匀大火收汁。
  • 第四步：冷水下锅焯水。
  • 第十八步：放胡萝卜。
  • 第二十六步：翻炒均匀至配菜断生即可。
  • 第六步：洗去浮末。
  • 第二十五步：汤汁不多的时候放配菜。
  • 第十四步：放生抽，炒均匀。
  • 第十六步：炒均匀。
  • 第二十步：放清水，刚没过食材即可。
  • 第十三步：只要几个红辣椒。
  • 第十五步：放老抽。
  • 第八步：陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
  • 第二十四步：再掰点洋葱。
  • 第十一步：放羊肉翻炒。
  • 第二十二步：盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。
    • 菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱下饭菜
    相关食材：羊肉
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