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红焖羊肉

菜谱编号:448-792
红焖羊肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。
红焖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天气温很低,比三九天还冷。

冷的时候吃羊肉吧。

红焖羊肉主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
羊肉:500克胡萝卜:1根
青椒:30克白洋葱:30克
葱:适量陈皮:1块
卤肉料:小许白糖:5克
菠萝酒:5克生抽:10克
老抽:10克食盐:2克
鸡精:小许清水:适量
食用油:1汤匙姜:适量
红辣椒:30克--
辅助料用量
火锅底料:小许(小红辣椒)--

红焖羊肉的做法步骤

  • 第十九步:炒均匀。
  • 第二十一步:大火煮开锅。
  • 第二步:取出来。
  • 第二十八步:成品。
  • 第二十七步:装盘。
  • 第九步:热锅冷油,油热放食盐。
  • 第三步:切块。
  • 第十二步:取火锅底料。
  • 第五步:水开即可。
  • 第十步:放调料炒香。
  • 第十七步:放菠萝酒翻炒均匀。
  • 第一步:羊肉浸泡几个小时。
  • 第七步:配菜改刀。
  • 第二十三步:放白糖翻炒均匀大火收汁。
  • 第四步:冷水下锅焯水。
  • 第十八步:放胡萝卜。
  • 第二十六步:翻炒均匀至配菜断生即可。
  • 第六步:洗去浮末。
  • 第二十五步:汤汁不多的时候放配菜。
  • 第十四步:放生抽,炒均匀。
  • 第十六步:炒均匀。
  • 第二十步:放清水,刚没过食材即可。
  • 第十三步:只要几个红辣椒。
  • 第十五步:放老抽。
  • 第八步:陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
  • 第二十四步:再掰点洋葱。
  • 第十一步:放羊肉翻炒。
  • 第二十二步:盖锅盖,中小火煮30分钟,放鸡精。
  • 相关食材:羊肉

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