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陕西本地炖羊肉

菜谱编号:090-054
陕西本地炖羊肉是【小月月520】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西本地炖羊肉”。
陕西本地炖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃羊肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津

陕西本地炖羊肉主厨:小月月520

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
盐:适量--
调味料用量
大葱:适量姜:适量
炖肉料:适量辣椒:适量
花椒:适量--

陕西本地炖羊肉的做法步骤

  • 第二步:吃多少拿多少肉和汤放另外一个锅里面煮开,放入大葱末煮1会
  • 第三步:撒入香菜末就可以吃了,下饭可以,煮点面条放里面吃也特别的香啊
  • 第九步:放入大葱段,姜片,盐,炖肉料,辣椒,花椒
  • 第十一步:炖了2小时后的样子,尝下味道淡了在加盐。1大锅可以开吃啦,吃时加点葱花和香菜,那个美啊,煮面直接浇点面上面就可以吃了
  • 第六步:准备大葱切断,姜切片,盐,炖肉料,辣椒,花椒
  • 第五步:羊肉洗干净切块
  • 第八步:煮开撇去沫子
  • 第一步:大葱香菜切末
  • 第七步:羊肉冷水下锅
  • 第四步:羊肉泡水里面泡半天泡出来血水
  • 第十步:大火烧开,小火开始炖2小时
  • 相关食材:羊肉

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