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黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?

菜谱编号:449-304
黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?是【猫眼食话】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?”。
黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

@李文亮先生,我做了道圆满的菜,斟了杯敬意的酒,祝您元宵快乐

今天是元宵节,祝大家节日快乐。

同时,一位值得尊敬的医者——李文亮先生终于卸下了救死扶伤的重担,离开了他试图拯救的地球,去了没有苦痛和疲惫的天堂。

我做了道圆满的菜,斟了杯敬意的酒,遥祝先生元宵快乐,长鞠及地感谢您一路走来的勇敢、正直和无私。

一个高尚者,不在于他地位有多显赫,不在于他财富有多惊人,而在于他的灵魂有多干净和无私。

就如李文亮先生一般,救死扶伤,仗义执言,这种向死而行,虽千万人吾往矣的勇气,正义,有脊梁,让人钦佩,也只有这样的人,才值得这一波又一波,真心实意赞美送别的殊荣吧!

这个世界上,有太多如李文亮先生这样默默无闻高尚的人,比如在一条寻求床位的救助微博下留言的朋友:我家人今天下午已故了,不知是否会多出一个床位。妹妹打电话问问吧。不知道你还能不能看到,多一线希望吧。

当他(她)写下这条留言的时候,心里有多疼,我不敢揣测,但是,在这样的情况下仍然愿意去同情去帮助去给予他人希望的人,就是如李文亮先生一般的高尚者,一个又一个默默无闻却善良无私的平凡人!

今天,我做了道圆满的菜,斟了杯敬意的酒,让我们共同举杯,祝这

黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?主厨:猫眼食话

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾:500克黄豆:200克
辅助料用量
香料:适量盐:20克
蚝油:15毫升生抽:15毫升

黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法步骤

  • 第二步:猪尾烧毛洗净,斩成5厘米左右的小段。
  • 第十步:撒辣椒圈圈,翻炒均匀,大火收汁即可食用。
  • 第六步:土多晶冰糖炒糖色,然后下猪尾翻炒裹上糖色。
  • 第八步:用生抽蚝油调味,加入足量清水,大火煮开,转中小火慢炖1小时。
  • 第四步:生姜切片,蒜子去皮,小米辣青杭椒切圈。
  • 第一步:黄豆洗净,浸泡1小时。
  • 第五步:准备土多晶冰糖和香料。
  • 第三步:猪尾冷水下锅,飞水待用。
  • 第七步:加入香料翻炒2分钟,再加入黄豆翻炒2分钟。
  • 第九步:加盐调味,继续炖煮1小时。
  • 黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香料我用了八角、肉桂、香叶、丁香、干辣椒、草果
    2·炒糖色技巧在于颜色的变化,糖浆呈现深棕红色就是已经炒好了

    相关食材:猪蹄黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?。

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