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芹香木耳

菜谱编号:044-985
芹香木耳是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹香木耳”。
芹香木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿姨每月的初一、十五都要吃素。这二天里面我们也跟着她吃吃清爽滴,让自己的肠胃也得到一定的释怀。素菜的种类其实是很多的,我对于素菜,一般也要玩以混搭。豆干配咸菜,芹菜配豆干,白胡萝卜同炒都是可以的。那今天的这款是什么呢?你们看材料应该就明白了吧。。。。那就是木耳炒芹菜。很配饭的一款素菜小炒哦。

百度了一下黑木耳,让自己学习一下也充实一下前言

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10·9克、蛋白质10·6克、脂肪0·2克、碳水化合物65·5克、热量306千卡、粗纤维7·0克、灰分5·8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0·03毫克、硫胺素0·15毫克、核黄素0·55毫克、烟碱酸2·7毫克。

芹香木耳主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:150克--
辅助料用量
芹菜:适量--
调味料用量
细盐:适量色拉油:适量
酱油:适量--

芹香木耳的做法步骤

  • 第四步:爆炒至微出香味。
  • 第六步:再加入适量酱油加重咸鲜味。
  • 第二步:热锅加油。
  • 第三步:将沥水好的芹菜木耳下锅。
  • 第一步:备洗好木耳及芹菜。
  • 第七步:转小火翻炒至入味即可。
  • 第五步:加入适量细盐调味。
  • 芹香木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    在后面加了酱油后,一定要注意转小火炒至入味。

    相关食材:木耳

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