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燕麦面包

菜谱编号:450-239
燕麦面包是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦面包”。
燕麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近来,我越来越喜爱无糖无油的粗粮面包。这是几日前撸制的燕麦面包。

燕麦面包主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:190克生燕麦片:70克
食盐:5克酵母:2克
辅助料用量
清水:120克面粉:(装饰用)适量

燕麦面包的做法步骤

  • 第三步:用刮板取出面团轻拍排气。
  • 第二步:翌日取出同蒸熟的燕麦片混合成面团,进行基础发酵至两倍大。
  • 第五步:取一个面团擀成椭圆形。
  • 第七步:四个面包胚放入烤盘发酵至两倍大,筛入面粉用刀片割包。170℃上下火预热烤箱,烤20分钟。
  • 第八步:成品图。
  • 第一步:制作中种:将面粉、酵母、食盐同清水混合,调成半流动的面糊,放入冰箱冷藏一夜。
  • 第四步:将面团分成四等分。
  • 第六步:翻面对折后整形为纺锤形。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:燕麦面包

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