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燕麦巧克力面包

菜谱编号:092-622
燕麦巧克力面包是【zx5278】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦巧克力面包”。
燕麦巧克力面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的巧克力酱还有很多,平常吃的比较少,怎么办呢?偶然在网上看到爱和自由用巧克力粉制作的面包,于是心思一动,我也可以用巧克力酱制作面包啊。在网上找了几个人的方子,遂制作了这款燕麦巧克力面包。

燕麦巧克力面包主厨:zx5278

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水:150克巧克力酱:100克
蜂蜜:10克盐:1克
奶粉:25克高粉:300克
酵母:3克黄油:10克
辅助料用量
燕麦片:适量--

燕麦巧克力面包的做法步骤

  • 第十步:烤箱预热180度,烤箱中层烤20分钟。
  • 第九步:用剪刀在每个面包坯上剪上三刀。
  • 第一步:按照材料单上的顺序在面包机上添加除黄油以外的各食材(先液体后粉状,最后加酵母),和面20分钟。之后加入10克黄油,继续一个和面程序20分钟。面包机和面一共40分钟。
  • 第四步:10月下旬了,又在晚上做面包,气温已经低了,为了让其快点发酵,我在烤箱中放了一大碗温水,烤箱预热30度,并保持在30度。让其发酵。
  • 第十一步:这款面包外硬里软,很不错。有些法式面包的味道。
  • 第二步:40分钟后,用手将面片一点一点拉开,有薄的膜出现,表明已到扩展阶段。
  • 第五步:一个半小时后,完成第一次发酵。
  • 第八步:在面包坯上刷一层清水,撒上燕麦片。
  • 第六步:将面团(600克左右),平均分成6份。整形后放入烤盘。将烤盘放入已经散去热量的烤箱中,让其自然进行第二次发酵。我就去睡觉了。
  • 第七步:这是我第二天早上起床后,面包坯发酵的样子。
  • 第三步:将出膜的面团放回面包桶内,等待第一次发酵。
  • 燕麦巧克力面包做法技巧/窍门/补充说明:

    在和面时,液体的添加不建议一次放入。可先放入4/5的量,余下的1/5请视您面团的软硬而定。

    相关食材:燕麦巧克力面包

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