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爆炒猪肝

菜谱编号：451-126

爆炒猪肝是【cathy6611】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。

第六步：这就是炒好的猪肝啦！

第四步：等洋葱和青椒变色时，放入猪肝，然后放盐、老抽、黑胡椒一起炒匀。

第五步：调料炒匀后放入鸡精，再继续翻炒一会儿即可起锅。

第一步：将猪肝、青椒、洋葱、生姜切好备用。猪肝切薄片，洗干净。然后放入料酒或白酒，生粉拌匀腌制5分钟。

第三步：热锅烧油，倒入洋葱和青椒，开始翻炒。

第二步：热锅，倒入食用油。倒入猪肝，快速翻炒，变色后盛出备用。

爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：

猪肝切片后一定要多次清洗。猪肝炒的时间不宜过长，可大火爆炒，但速度要快。喜欢吃辣点的，可以选用螺丝椒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：猪肝

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