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爆炒猪肝

菜谱编号:451-126
爆炒猪肝是【cathy6611】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪肝:适量洋葱:1个
青椒:4个--
辅助料用量
生姜:适量老抽:适量
黑胡椒:适量生粉:适量
料酒:适量鸡精:适量
盐:适量葵花籽油:适量

爆炒猪肝的做法步骤

  • 第六步:这就是炒好的猪肝啦!
  • 第四步:等洋葱和青椒变色时,放入猪肝,然后放盐、老抽、黑胡椒一起炒匀。
  • 第五步:调料炒匀后放入鸡精,再继续翻炒一会儿即可起锅。
  • 第一步:将猪肝、青椒、洋葱、生姜切好备用。猪肝切薄片,洗干净。然后放入料酒或白酒,生粉拌匀腌制5分钟。
  • 第三步:热锅烧油,倒入洋葱和青椒,开始翻炒。
  • 第二步:热锅,倒入食用油。倒入猪肝,快速翻炒,变色后盛出备用。
  • 爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝切片后一定要多次清洗。猪肝炒的时间不宜过长,可大火爆炒,但速度要快。喜欢吃辣点的,可以选用螺丝椒。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:猪肝

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