【沙茶猪肝】
【沙茶猪肝】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【沙茶猪肝】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
除了在厦门吃过沙茶面外，就没有在别的地方吃过类似有沙茶的食品，所以对沙茶酱的味道没有特别的深刻记忆，甚至是淡忘了。有一次在外面商场购物顺便带了一瓶沙茶酱，但是一直没有用来做菜，年底家里杀了土猪来，上至猪头，中至内脏，下至猪尾，各样都有一些，看着平时都做瘦肉猪肝蛋汤的猪肝，突然来了灵感，把沙茶酱拿出来尝试了，味道其实不算差，再次品尝了沙茶的味道，不过因为猪肝毕竟还是有内脏的味道，所以对沙茶的原味会有一定的影响，下次做一个纯的沙茶面吧！
记得有次看视频，屈浩大师说不用把猪肝的血水处理的太干净，稍微还带着点血水的猪肝炒出来才鲜嫩。我觉得猪肝味远没有猪腰子那么的骚，所以我个人也没有在猪肝上做什么过多的处理，有的人用牛奶泡，有的用姜，料酒腌制，其实这都是随个人喜好的哦！自己觉得怎么好吃就怎么来吧！不用太拘泥！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：三个 | 青椒：一个 |
| 蒜头：适量 | 生姜：适量 |
| 香菜：适量 | 红椒：一个 |
| 调味料用量 | |
| 猪油：适量 | 沙茶酱：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
【沙茶猪肝】的做法步骤
相关食材：猪肝