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焦溜丸子(鸡肉版)

菜谱编号:451-143
焦溜丸子(鸡肉版)是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦溜丸子(鸡肉版)”。
焦溜丸子(鸡肉版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在猪肉价格高涨不下的情况下,我渐渐爱上了鸡胸肉。试着做了一道鸡肉版的焦溜丸子。

焦溜丸子(鸡肉版)主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1片--
辅助料用量
食用油:50颗食盐:半勺
葱姜蒜末:适量生抽:1勺
耗油:1勺料酒:1勺
鸡蛋:1个淀粉:2克

焦溜丸子(鸡肉版)的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉从冰箱取出化冻后去筋膜。
  • 第十四步:将肉丸倒入锅中。
  • 第十一步:锅中留底油炒香葱姜蒜末。
  • 第三步:加入葱姜蒜末,食盐,生抽,耗油和料酒。
  • 第四步:搅拌均匀后腌制半小时。
  • 第七步:再裹上粉面。
  • 第八步:将滚了蛋液沾满沉淀的鸡肉丸放入盘中。
  • 第五步:用手揉成肉丸备用。
  • 第十二步:倒入调好的姜汁。
  • 第九步:锅中烧油五成开放入肉丸炸制。
  • 第十步:将炸好的肉丸捞入盘中。
  • 第二步:切片切丁后剁成肉末。
  • 第六步:鸡蛋打入盆中搅拌均匀后,让鸡肉丸在蛋液中打滚。
  • 第十三步:烧开锅。
  • 第十五步:倒入水淀粉勾芡。
  • 第十六步:成品图。
  • 相关食材:鸡肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦溜丸子(鸡肉版)。

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