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蒲烧鳗鱼饭

菜谱编号:451-207
蒲烧鳗鱼饭是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲烧鳗鱼饭”。
蒲烧鳗鱼饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳗鱼,又是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材。出于对日料的偏爱,鲍叔尤为喜好蒲烧鳗鱼满浸酱汁后肥美甜腻的口感,趴附在热气升腾的白米饭上,与酱汁接触的那块区域仅空口吃就很有滋味,论下饭功力无人能出其右!

蒲烧,指的是将鱼破开剔骨,涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。处理鳗鱼的步骤算得上繁琐,烤制的分寸更难把握。好在现在超市冷柜不难找到真空包装出售的成品蒲烧鳗鱼,足以省下太多心力,自个儿再多准备一份酱汁和佐料,一碗堪称标准的蒲烧鳗鱼饭就能在家自制啦!

蒲烧鳗鱼饭主厨:海味八珍AX3k6

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒲烧鳗鱼:1条米饭:1碗
辅助料用量
海苔碎:适量熟白芝麻:适量
葱花:适量酱油:3勺
料酒:1勺白砂糖:2勺

蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

  • 第四步:盛好米饭,将鳗鱼摆好形状,平铺在米饭上。
  • 第五步:在原有酱汁基础上,浇上第2步另外准备的酱汁,撒上海苔碎、白芝麻和葱花即可。
  • 第一步:将买来的成品蒲烧鳗鱼依照包装袋图示,通过微波炉加热。
  • 第三步:将微波炉热好的鳗鱼取出,切6-8段备用。
  • 第二步:取锅热油后,倒入酱油、白砂糖和料酒,煮至微微浓稠后盛出备用。
  • 菜谱标签:主食日本料理
    相关食材:鳗鱼

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