【腊味河蚌豆腐】附：河蚌前期处理
【腊味河蚌豆腐】附：河蚌前期处理是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【腊味河蚌豆腐】附：河蚌前期处理”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10·9克、钙248毫克、铁26·6毫克、锌6·23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20·24微克、胡罗卜素2·3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20·71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：
http://v·youku·com/v_show/id_XMTU1NDU0MjczMg==·html?from=y1·9-3·1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 河蚌：适量 | 豆腐：适量 |
| 腊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 鸡精：适量 |
| 葱段：适量 | -- |
【腊味河蚌豆腐】附：河蚌前期处理的做法步骤
【腊味河蚌豆腐】附：河蚌前期处理做法技巧/窍门/补充说明：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：
http://v·youku·com/v_show/id_XMTU1NDU0MjczMg==·html?from=y1·9-3·1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
答配菜谱：河蚌与豆腐的做法