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糖醋鱼柳

菜谱编号:451-359
糖醋鱼柳是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼柳”。
糖醋鱼柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一条大鱼,分成几份来做的。

切了片鱼柳用的经典糖醋汁,做成糖醋味的。

经典糖醋汁配方是54321的比例。配料依次是清水、蕃茄酱、白糖、醋、生粉。

糖醋鱼柳主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鱼柳:1片食盐:0·5克
菠萝酒:3克生粉:0·5勺
食用油:半汤匙清水:2·5勺
蕃茄酱:2勺白糖:1·5勺
醋:1勺--
辅助料用量
葱叶:小许--

糖醋鱼柳的做法步骤

  • 第十八步:起锅撒葱花。
  • 第三步:鱼腹部分,放食盐和葱姜。
  • 第四步:放菠萝酒腌制半小时。
  • 第九步:1勺生粉,搅拌均匀至白糖溶化。
  • 第十四步:两面金黄即可。
  • 第六步:4勺番茄酱。
  • 第二步:切开,头尾单独放,留着做汤,鱼身背腹分开,打花刀。
  • 第八步:2勺醋。
  • 第十二步:热锅冷油。
  • 第五步:取5勺清水。
  • 第一步:新鲜鲽鱼,处理干净。
  • 第十九步:成品。
  • 第七步:3勺白糖。
  • 第十五步:倒入调好的糖醋汁。
  • 第十一步:拿掉葱姜,放小许生粉抹匀。
  • 第十步:腌好的鱼柳。
  • 第十六步:小火煮。
  • 第十三步:油热放鱼柳煎。
  • 第十七步:开锅改大火,煮至汤汁浓稠即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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