羊肉臊子面
羊肉臊子面是【小洞天】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肉臊子面是我们宁夏回汉人民几乎每天都在食用的面食。羊肉是百姓日常生活中离不开的肉食,即使是汉族,婚丧嫁娶待客,90%以上都是清真宴席。不论回汉,饮食习惯基本上是米、面都有,稍偏重于米。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:200克 | 土豆:约150克 |
豆腐:150克 | -- |
辅助料用量 | |
辣子面:2勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
蒜苗:1颗 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
羊肉臊子面的做法步骤
羊肉臊子面做法技巧/窍门/补充说明:
1·用肥瘦相间的肋条肉最佳,其他部位也可,但要
去掉筋膜。
2·用粗皮土豆,口感沙糯。
3·吃了羊肉面,再不吃大肉面。
相关食材:羊肉