家常炖黄花鱼
家常炖黄花鱼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
加了郫县豆瓣酱炖的鱼味道特别的好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:800克 | 蒜:5瓣 |
八角:1个 | 郫县豆瓣酱:2茶勺 |
生抽:1茶勺 | 香菜:2棵 |
糖:半茶勺 | 植物油:2汤勺 |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜:6片 |
料酒:1茶勺 | 花椒粉:半茶勺 |
盐:1茶勺 | 醋:5克 |
鸡精:1茶勺 | 水:适量 |
家常炖黄花鱼的做法步骤
家常炖黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:
炖鱼的时候不能翻动,会碎掉,晃一下锅防止粘底即可;
相关食材:黄花鱼