当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酥掉渣葱花饼

酥掉渣葱花饼

菜谱编号：451-617

酥掉渣葱花饼是【董小伊】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥掉渣葱花饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

层层酥脆，香掉牙的葱花饼绝对值得一试。

酥掉渣葱花饼主厨：董小伊

第九步：然后像折扇子一样把面一层一层折起来这时候面的延展性特别好，你可以在抻长这样可以让做出来的饼更有层次。

第十二步：电饼铛提前预热放入饼肧。

第三步：醒好的面揉面排气分成均等8个小面肌。

第十七步：外皮酥脆用手拿起都会掉好多渣渣，一出锅孩子迫不及待吃了一张。

第八步：取一个醒好的面肌把它摊开擀薄擀大上面抹上一层油酥。

第七步：调制成这样的油酥备用。

第十九步：真的是层层酥脆，香掉牙的千层饼。

第二十一步：成品上图。

第十三步：烙着2面鼓起即可。

第四步：每一个面肌都均匀刷一层油然后盖上保鲜膜在醒。

第十六步：这是烙好的饼，别提多好吃喽。

第十步：然后顺着一头卷起。

第五步：2次醒面30分，面团明显彭起来了。

第十八步：里面葱花味十足。

第十四步：好多层次而且香葱的味道已经飘逸出来。

第六步：碗中加葱花面粉盐五香粉锅中热油倒在面粉上。

第二步：活成软一点的面团醒面40分。

第十五步：用筷子前后左右对折，这样做得目的是让饼酥的掉渣。

第二十步：小伙伴一定要试试，真的是太好吃了。

第一步：一个鸡蛋3克盐300克面粉一半80度的热水一半冷水和面，搅成大的面絮活成光滑面团。

第十一步：按扁压圆擀成面饼。

菜谱标签：家常菜主食面食饼

相关食材：葱

相关菜谱：: 葱烧海参——海参的家常做法的做法[图解]; 葱油面的做法[图解]; 葱香烧饼的做法[图解]; 鸡蛋香葱莜面饼的做法[图解]; 软糯抗衰的经典大菜：【红烧牛筋】（附卷卷葱丝的做法）的做法[图解]; 炸洋葱圈的做法[图解]; 葱花鸡蛋饼的做法[图解]; 轻松营养早餐到——洋葱营养蛋饼的做法[图解]; 开洋葱油面的做法[图解]; 葱香牛奶红薯饼的做法[图解]; 海苔葱蛋卷饼的做法[图解]; 葱油拌面的做法[图解]; 香葱厚蛋烧的做法[图解]; 葱油鲍鱼的做法[图解]; 洋葱圈的做法[图解]; 烫面起酥葱油饼的做法[图解]