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粉豆腐

菜谱编号:451-976
粉豆腐是【xyp520】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉豆腐”。
粉豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉豆腐是江西省兴国县民间传统菜,我们都叫“粉豆腐”。

粉豆腐主厨:xyp520

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
翘头:一斤火腿肉:适量
油豆腐:半斤--
辅助料用量
红薯粉:1勺油:适量
辣椒粉:适量包菜叶:三片
酱油:适量葱花:适量

粉豆腐的做法步骤

  • 第十六步:把豆腐反过来。
  • 第二十一步:包菜叶子蒸软将豆腐依次放入蒸笼里蒸15分钟。
  • 第十九步:包菜叶子洗净铺在蒸笼上。
  • 第二十二步:辣椒粉酱油,还有刚刚调好剩下的红薯芡调和,葱花备好。
  • 第五步:肉全部切成丁,我选择的是自己腊的火腿肉,吃起来会更香。
  • 第二十三步:15分钟到了,撒上芡料蒸两分钟。
  • 第二十四步:撒上葱花出锅啦????。
  • 第七步:煸出油。
  • 第十三步:勾芡,记得留一点后面有用。
  • 第十一步:加辣椒粉,不吃的可以不加。
  • 第四步:切点肥的腊肉。
  • 第三步:切好备用。
  • 第九步:加入翘头继续翻炒。
  • 第十步:闻到香味了吗??。
  • 第二十步:水开把蒸笼上锅蒸冒气。
  • 第十五步:油豆腐我选的是这种三角的,会更好装菜。
  • 第二步:去根洗净。
  • 第十四步:炒好的料就这样啦。
  • 第六步:煸香。
  • 第十七步:装好菜就是这样。
  • 第十八步:虽然有点繁琐,但是很值得哦。
  • 第十二步:红薯粉调好。
  • 第一步:翘头一把,大概一斤多点。
  • 第八步:加瘦的火腿肉继续煸香。
  • 菜谱标签:热菜赣菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉豆腐。

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