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西葫芦猪肉饼

菜谱编号:451-987
西葫芦猪肉饼是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦猪肉饼”。
西葫芦猪肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃不够的脆皮嫩肉饼。

西葫芦猪肉饼主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白面:适量猪肉:适量
西葫芦:适量--
辅助料用量
十三香:适量生抽:适量
盐:适量葱:适量
油:适量香油:适量

西葫芦猪肉饼的做法步骤

  • 第八步:成品图。
  • 第一步:和面。温水,面和的软一些。放到一旁醒着。
  • 第四步:面团醒二十分钟左右就行,揉光滑。擀成片,厚一些,在面片上刷油、撒上十三香、盐,卷起,切段,两头切口处捏合在一起,按扁,成剂子。
  • 第五步:西葫芦腌一会就能攥出水来,把水留着,放些在刚才的肉里,搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合,放些葱。拌好馅儿。
  • 第二步:肉,放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油,拌好。
  • 第三步:西葫芦,削成丝。放点盐,拌拌。
  • 第七步:锅烧热,放油,烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用,全程小火也行。
  • 第九步:脆皮,肉香嫩。配碗大米粥。
  • 第六步:擀皮,包包子,按成饼。
  • 西葫芦猪肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意盐别放多了。

    相关食材:猪肉西葫芦葫芦

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