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清蒸小米莲藕丸

菜谱编号:039-873
清蒸小米莲藕丸是【水的清新】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小米莲藕丸”。
清蒸小米莲藕丸
菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节猪肉末:一两
小米:两勺子--
辅助料用量
油:适量盐:适量

清蒸小米莲藕丸的做法步骤

  • 第二步:小米淘洗干备用。
  • 第七步:我图方便就把做好的丸子放入煮饭的电高压锅内和饭一起煮了,也可以放在蒸锅内隔水蒸15分钟。
  • 第一步:猪肉切末放少许盐,油搅拌均匀腌制2分钟备用(腌肉的时间可以准备莲藕末。
  • 第五步:把莲藕肉末挤成丸子,在小米里打一个滚周身粘上小米。
  • 第六步:做好的丸子,按我的配料可以做出八个直径3CM的丸子。
  • 第四步:将莲藕和肉末搅拌均匀。
  • 第三步:莲藕去皮切成碎末撒上盐拌均匀腌30秒用水冲洗一下挤干水分。
  • 清蒸小米莲藕丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉末一定得用油和盐搅拌均匀且腌2分钟,这样蒸出来肉嫩滑。
    2、肉末里放一点点盐就行,加莲藕后最好不要放盐了,因为莲藕本身有点甜且不吸盐,如果再加盐做出的丸子就会偏咸。
    3、一节莲藕能做八个直径为3厘米的丸子,如果分量做得多,肉和莲藕的比例为2:8!

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:莲藕小米

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