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清蒸小米莲藕丸

菜谱编号：039-873

清蒸小米莲藕丸是【水的清新】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小米莲藕丸”。

第二步：小米淘洗干备用。

第七步：我图方便就把做好的丸子放入煮饭的电高压锅内和饭一起煮了，也可以放在蒸锅内隔水蒸15分钟。

第一步：猪肉切末放少许盐，油搅拌均匀腌制2分钟备用（腌肉的时间可以准备莲藕末。

第五步：把莲藕肉末挤成丸子，在小米里打一个滚周身粘上小米。

第六步：做好的丸子，按我的配料可以做出八个直径3CM的丸子。

第四步：将莲藕和肉末搅拌均匀。

第三步：莲藕去皮切成碎末撒上盐拌均匀腌30秒用水冲洗一下挤干水分。

清蒸小米莲藕丸做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪肉末一定得用油和盐搅拌均匀且腌2分钟，这样蒸出来肉嫩滑。
2、肉末里放一点点盐就行，加莲藕后最好不要放盐了，因为莲藕本身有点甜且不吸盐，如果再加盐做出的丸子就会偏咸。
3、一节莲藕能做八个直径为3厘米的丸子，如果分量做得多，肉和莲藕的比例为2：8！

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：藕莲藕小米

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