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莲藕红烧肉

菜谱编号:045-2
莲藕红烧肉是【飘往那儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕红烧肉”。
莲藕红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量莲藕:适量
辅助料用量
花椒:适量八角:适量
干辣椒:适量姜:适量
蒜:适量冰糖:适量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量鸡精:适量

莲藕红烧肉的做法步骤

  • 第五步:将所有的食材转移到沙锅中,加生抽,然后转小火两个小时。两个小时后,加盐和少许鸡精,大火收汁,即可。
  • 第一步:莲藕去皮洗净,切小块备用(其实是大一点的丁,这次的五花肉是小块的)。
  • 第四步:肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒,然后加入莲藕一起翻炒上色,加入适量开水,烧至沸腾。
  • 第三步:抄糖色。将冰糖放入烧热的油中,慢慢搅拌,带糖变为枣红色的时候放入肉块,使其完全充上色。
  • 第二步:五花肉切小块,然后和姜片一起放入锅里,加适量水,加料酒,烧开,然后捞出冲去血污,控干水备用。
  • 相关食材:莲藕

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