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三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。

菜谱编号:452-604
三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。”。
三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。

三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:20克澄粉:10克(小麦淀粉)
糖粉:20克粘米粉:20克
牛奶:75克炼奶:1汤勺
植物油:8克--
辅助料用量
抹茶粉:4克(绿色面团用)红曲粉:3克(粉色面团用)
熟粉:70克(糯米粉炒至微黄)莲蓉馅料:适量
豆沙馅料:适量紫薯馅料:适量

三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。的做法步骤

  • 第十步:内陷可以用红豆沙、莲蓉馅料等等。喜欢吃什么就加什么。
  • 第十五步:冷藏一段时间会更好吃哦。
  • 第三步:所有原料混合均匀备用。
  • 第八步:熟粉70克(糯米粉炒至微黄) ,放凉后做手粉用。
  • 第十三步:刷掉点外层的熟粉。
  • 第十二步:用模具按压成型。
  • 第四步:三种颜色的面团原料都是差不多的,白色面团去掉抹茶粉就行了,粉色面团抹茶粉换成红曲粉3克就行了。
  • 第七步:三色面团都以同样方法操作一次,放凉备用。
  • 第九步:我的模具是50克的,所以外皮25克,内陷25克(内陷可以自由组合)。
  • 第十一步:揉搓成圆球状,粘上刚才炒好的熟粉。
  • 第六步:稍微降温后放入涂抹了一点油的袋子里,搓揉至面团光滑,放凉备用。
  • 第五步:隔水蒸10-15分钟,筷子戳下去无液体后取出,用筷子使劲搅拌一会。
  • 第十六步:不过我组合的颜色感觉真是土啊。
  • 第十四步:完成,拍照。
  • 第一步:首先制作抹茶绿色面团,把所有粉类一起过筛(糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克)。
  • 第二步:加入所有液体(牛奶75克、炼奶1汤勺、植物油8克)。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:如果不想上锅蒸的话,可以用微波炉来做,把液体放入微波炉,微1分钟以后拿出来搅拌一下,再微微1分钟,反复操作到没有液体就行了。

    菜谱标签:甜品糕点中秋

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