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皮薄有韧性的三鲜烧卖

菜谱编号:452-640
皮薄有韧性的三鲜烧卖是【食无涯】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮薄有韧性的三鲜烧卖”。
皮薄有韧性的三鲜烧卖
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
糯米:1500克面粉:500克
辅助料用量
干香菇:5颗胡萝卜:1只
油渣:30克生抽:4匙
猪油:20克胡椒粉:少许
盐:适量鸡蛋:1只

皮薄有韧性的三鲜烧卖的做法步骤

  • 第一步:糯米头天晚上淘洗干净浸泡一夜。
  • 第七步:包入糯米饭,入蒸锅蒸8—10分钟。
  • 第三步:肥肉切小粒炼成猪油和油渣。
  • 第八步:蒸好出炉的烧卖。
  • 第二步:沥干水,放蒸锅蒸熟。
  • 第四步:干香菇泡发切碎,胡萝卜切碎放猪油锅里面炒香,放入糯米饭中,再加生抽,胡椒粉趁热拌匀。
  • 第十步:吃不完的话,装盒子里直接放入冰箱冷冻。
  • 第六步:取面团摘成小剂子,擀成薄薄的面皮。
  • 第九步:用开水和面的烧卖皮不易脆断,蒸出来皮透有韧性。
  • 第五步:面粉加一个鸡蛋,盐,用开水和面,和成光滑的面团后醒发半小时。
  • 菜谱标签:家常菜早餐面食

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