梅州的客家小吃——笋干香菇烧卖
梅州的客家小吃——笋干香菇烧卖是【冷雪夜舞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅州的客家小吃——笋干香菇烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧卖的做法有很多种，总的大概分为两类——加糯米的和不加糯米的。
以前跟做过一个小范围的调查，得出结论是北方的大部分放糯米，南方的不放。
作为一个土生土长的广东人，相对偏好没有糯米的，但是广东的烧卖也有很多种口味，然而佳子最惦记着的，还是家乡梅州的特色烧卖——笋干香菇烧卖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：250 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 笋干：100 | 香菇：适量 |
| 饺子皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 淀粉：适量 | 鱼露：适量 |
梅州的客家小吃——笋干香菇烧卖的做法步骤
梅州的客家小吃——笋干香菇烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1·干香菇用温水泡最好，能散发其香味，又不至于失去营养。
2·鱼露是广东潮汕和梅州地区常用的调味品，味咸鲜。
答配菜谱：干香菇与笋的做法