酸汤牛蛙
酸汤牛蛙是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上周,没来由的微博热搜声称市场将禁止售卖牛蛙(已辟谣),加上居家一个多月的网友近期印象中确实难有牛蛙的身影,一时间网络上哀鸿遍野,纷纷表示“我现在比锅里的牛蛙还难过”。
自1959年牛蛙从古巴引入我国以来,九十年代左右的大范围推广养殖,让牛蛙一跃成为我国水产养殖重要的名特水产品。牛蛙虽然其貌不扬,但牛蛙肉却是上乘美味,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时,牛蛙肉还具有很高的药用价值,其性平、味甘,有滋补解毒的功效。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛蛙:3只 | -- |
辅助料用量 | |
莴笋:1根 | 酸菜:200克 |
金针菇:1把 | 泡椒:5颗 |
豆芽:适量 | 姜:适量 |
蒜:3颗 | 小米椒:适量 |
高汤:2碗 | 白醋:15克 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | 生粉:适量 |
酸汤牛蛙的做法步骤
相关食材:牛蛙