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茄子肉酱

菜谱编号:452-886
茄子肉酱是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子肉酱”。
茄子肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做的茄酱拌面,少爷没吃够,今天有点了。

多做了点,用来拌面,拌饭都很好吃。

为了不过多占用内存,今天只拍了成品图,其他所有图片及原材料都是上次拍的。

茄子肉酱主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:半个番茄:半个
猪肉:100克大蒜:几瓣
食用油:2汤匙食盐:小许
鸡精:小许黄豆酱:2汤匙
清水:100克--
辅助料用量
葱叶:小许(这次的成品放了葱叶)--

茄子肉酱的做法步骤

  • 第十三步:成品。
  • 第三步:大蒜切末。
  • 第十二步:炒均匀即可关火。
  • 第四步:热锅冷油。
  • 第十四步:成品。
  • 第五步:油热放小许食盐。
  • 第八步:放蒜末。
  • 第九步:放番茄翻炒。
  • 第十步:放黄豆酱和清水。
  • 第一步:茄子洗净切丁。
  • 第二步:肉和番茄切丁。
  • 第七步:炒至肉丁断生,茄子变软。
  • 第十一步:翻炒至汤汁变稠,放鸡精。
  • 第十五步:这是上次做的。
  • 第六步:放茄子丁和肉丁翻炒。
  • 茄子肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    还是放肉丁炒出来颜值高,这次做放的肉糜,颜值没有上次做得好。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子肉酱。

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