炒鸡杂
炒鸡杂是【小洞天】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豇豆、酸萝卜、酸姜的酸香,鸡胗的脆香、鸡心的嫩滑,再佐以辣豆瓣酱的香辣,成品美味爽口,是佐酒佳肴。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:100克 | 鸡心:50克 |
酸豆角:100克 | 酸萝卜:50克 |
酸姜:适量 | 辣子:适量 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 白糖:少许 |
豆瓣酱:1勺 | 蚝油:少许 |
炒鸡杂的做法步骤
炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡胗要片的薄一点儿,便于入味。
2·急火快炒,保持鸡胗的脆嫩爽口。
相关食材:鸡杂