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宫保鸡丁

菜谱编号:454-068
宫保鸡丁是【幽暗圣君】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡胸肉:一块胡萝卜:1根
黄瓜:1根--
辅助料用量
淀粉:适量料酒:适量
郫县豆瓣:2勺盐:适量
酱油:1勺醋:少许
生抽:1勺蚝油:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第三步:鸡胸过油,黄生米去皮。
  • 第一步:胡萝卜、黄瓜切丁,葱切成1cm长段,调一碗料汁:淀粉、盐、生抽、酱油、醋、水调匀。
  • 第五步:出锅前撒上花生米,拌匀。
  • 第四步:锅底留少量油,放入郫县豆瓣酱,炒至出油,放入鸡胸翻炒均匀,依次放入葱段,胡萝卜和黄瓜丁,调料汁。炒匀,收汁。
  • 第二步:鸡胸切丁,放入淀粉、蚝油、料酒或黄酒、盐、少量生抽抓匀,腌半个小时。
  • 宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜丁也可以过油,容易熟
    2、鸡胸肉如果不过油,可以直接下锅炒至变色,再放豆瓣酱等

    相关食材:鸡丁

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