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宫保鸡丁

菜谱编号：454-068

宫保鸡丁是【幽暗圣君】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

第三步：鸡胸过油，黄生米去皮。

第一步：胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成1cm长段，调一碗料汁：淀粉、盐、生抽、酱油、醋、水调匀。

第五步：出锅前撒上花生米，拌匀。

第四步：锅底留少量油，放入郫县豆瓣酱，炒至出油，放入鸡胸翻炒均匀，依次放入葱段，胡萝卜和黄瓜丁，调料汁。炒匀，收汁。

第二步：鸡胸切丁，放入淀粉、蚝油、料酒或黄酒、盐、少量生抽抓匀，腌半个小时。

宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、胡萝卜丁也可以过油，容易熟
2、鸡胸肉如果不过油，可以直接下锅炒至变色，再放豆瓣酱等

菜谱标签：热菜午餐川菜晚餐

相关食材：鸡丁

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