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青蒜炒鸭肠

菜谱编号:454-552
青蒜炒鸭肠是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒鸭肠”。
青蒜炒鸭肠
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭肠:500克青蒜:1把
五花肉:1小块--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:3片蒜:3瓣
小米辣:2个豆瓣酱:1勺
料酒:1勺蚝油:1勺
生抽:1勺白胡椒粉:少许
白糖:1勺色拉油:少许

青蒜炒鸭肠的做法步骤

  • 第三步:五花肉冷冻一下,切成薄片。
  • 第九步:倒入鸭肠,加入1勺料酒,大火翻炒两分钟。
  • 第八步:加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 第二步:鸭肠洗净捞出,切成段。
  • 第四步:准备好葱姜蒜,切成粒,小米辣切成段。
  • 第十一步:倒入蒜叶,大火翻炒至断生入味即可。
  • 第五步:蒜白部分斜到切成段,蒜叶切成段。
  • 第一步:鸭肠加入两勺盐,反复搓洗,洗出黏液(我这个买的是半成品还好点,生的鸭肠加点生粉,少许白醋,盐反复搓洗)。
  • 第七步:下入葱姜蒜,小米辣,爆出香味。
  • 第十步:倒入蒜白,爆出香味,加入蚝油,生抽,一勺白糖,少许白胡椒粉,少许盐,快速翻炒。
  • 第六步:起锅烧油,五花肉下锅煸出多余油脂,五花肉两面微黄即可。
  • 相关食材:鸭肠青蒜

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