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秘制红烧肉

菜谱编号:045-45
秘制红烧肉是【sysj_fdh3624】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧肉”。
秘制红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就爱吃红烧肉,长大了就想自己学着做,妈妈说,红烧肉要做的好吃,不能用酱油(一直以为红烧肉的色是用酱油上的),那样的肉才香,于是就跟妈妈学会了这道菜,也成了我的拿手菜。

外婆病了,说没有胃口,突然想吃红烧肉,既然是我的拿手菜,当时是由我来做,做了无数次,没想过把过程拍下来,最近爱上了美食天下,于是今天把整个过程拍下来了,不过拍摄技术有限,呵呵,大家将就下,味道好才是最重要的,还有就是红烧从要送到医院去,所以就用盒子装的,没有装盘,看相不好,见谅。

秘制红烧肉主厨:sysj_fdh3624

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量八角:适量
桂皮:适量--
辅助料用量
香叶:适量丁香:适量
茴香:适量大蒜:适量
盐:适量料酒:适量
白糖:适量--

秘制红烧肉的做法步骤

第五步:翻她片刻,放入配料,加入水,水要漫过肉。

秘制红烧肉做法第五步骤

第四步:肉下锅后翻她,肉里有水,每次做红烧肉的時候油都会溅到手上,有時都到脸上了,好疼哟,放入盐、料酒。

秘制红烧肉做法第四步骤

第三步:糖放入后用锅铲不停的搅动,等起泡(如图)后倒入五花肉。

秘制红烧肉做法第三步骤

第一步:五花肉切成方块、所有配料洗净备用(大蒜剥皮不要拍哟)。

秘制红烧肉做法第一步骤

第六步:大火烧开,改小火慢慢煮,水差不多快烧干的時候改大火收汁。

秘制红烧肉做法第六步骤

第二步:油烧热(油不要太多,一会肥肉里的油都会出来就太油了),放入二汤勺白糖。

秘制红烧肉做法第二步骤

第七步:香喷喷的红烧肉好了,很爽口,肥而不腻,每次上桌都是一抢而空,呵呵,那時真的是好有成就感。

秘制红烧肉做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制红烧肉。

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