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菠萝咕咾肉

菜谱编号:454-782
菠萝咕咾肉是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝咕噜肉的做法我感觉跟北方的糖醋里脊有点像,但是又不同的是里边加入了菠萝,自我感觉菠萝咕噜肉更好吃,因为里面加入了菠萝的味道比较清甜,还能再吃了肉,有点小腻的时候吃一块菠萝解腻,酸酸甜甜的,特别开胃好吃,特别是小朋友非常喜欢这种口味的菜肴。

菠萝咕咾肉主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:300克菠萝:200克
辅助料用量
番茄酱:80淀粉:70克
白砂糖:80克白醋:80克
大蒜:10克盐:5克
生抽:5ML--

菠萝咕咾肉的做法步骤

第四步:把里脊肉和生粉抓匀,让里脊肉均匀的裹上粉浆,如果有點干的话可以再加入适量水,身份少的话就适量加多一點粉,让每一块肉尽量包裹上升粉。

菠萝咕咾肉做法第四步骤

第三步:在里脊肉中加入适量生抽,少许盐和适量生粉。

菠萝咕咾肉做法第三步骤

第六步:锅中油再次烧热,这一次要烧到冒烟,油温状态烧热一點,把之前炸好的肉再次倒入锅复炸。

菠萝咕咾肉做法第六步骤

第十一步:把之前炸好的里脊肉倒入锅中翻拌均匀,使每块肉均匀的包裹上酱汁即可出锅。

菠萝咕咾肉做法第十一步骤

第七步:炸好的里脊肉表面金黄捞出沥干油。

菠萝咕咾肉做法第七步骤

第二步:猪里脊肉清洗干净切成方块状。

菠萝咕咾肉做法第二步骤

第八步:锅中加油她一點蒜米,然后加入开水,番茄酱,白醋,白砂糖,少许盐和生粉。

菠萝咕咾肉做法第八步骤

第十步:把菠萝倒入锅中翻她两下。

菠萝咕咾肉做法第十步骤

第一步:菠萝去皮后切成大块。

菠萝咕咾肉做法第一步骤

第五步:锅中油烧热,放入一块面糊, 可以飘起来的状态,然后把肉倒入锅中炸至肉透后捞出来。

菠萝咕咾肉做法第五步骤

第九步:炒蒸的汤汁大火熬至粘稠状态。

菠萝咕咾肉做法第九步骤
菠萝咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明:

最后的汤汁中番茄酱,白砂糖和白醋的比例是1:1:1,最后先放菠萝去翻炒一下,再放里脊肉进去,这样菠萝能炒软一点口感更好。

相关食材:菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕咾肉。

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