五香牛腩
五香牛腩是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
以上是百度来的内容，因为我词穷，怕自己形容不好。送上今天的五香牛腩先，希望大家喜欢，祝大家感恩节快乐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 冰糖：适量 | 花椒：适量 |
| 香叶：适量 | 蜜汁桔皮：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
五香牛腩的做法步骤
五香牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
卤前的焯制：是为了让肉香味更浓。而卤汤会很清香。
砂锅卤制：砂锅的保温聚温性能好卤肉时最好用砂锅。
相关食材：牛腩