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鲍鱼牛腩煲

菜谱编号:264-773
鲍鱼牛腩煲是【黑糖??嘿哈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼牛腩煲”。
鲍鱼牛腩煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个胡萝卜:1根
鲍鱼干:8个牛腩:500克
辅助料用量
酱油:生抽橄榄油:1汤匙
孜然:少许鱼露:1汤匙
葱姜:料酒香叶:三片
老抽各:1汤匙茴香:三颗
大料:1根花椒:少许

鲍鱼牛腩煲的做法步骤

  • 第一步:牛腩切块腌制
  • 第五步:将汤料、牛腩、鲍鱼倒入电炖锅内。
  • 第八步:撒上一把大蒜叶,直接上锅,开吃。
  • 第三步:花椒、孜然粒炒香,加入放入茴香、香叶、大料,用水煮开。加生抽、鱼露调味,咸淡按各人口味增减。
  • 第二步:加点橄榄油拌匀
  • 第七步:最后,放入胡萝卜块、土豆块煮到酥软,加点糖,收汁即可。
  • 第六步:用营养汤档,快炖3个半小时
  • 第四步:将淹渍的牛腩用黄油翻炒,变白成形即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩鲍鱼

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